Este tema fué diseñado para que los participantes por medio de las herramientas tecnológicas y la Guía de Higiene y Seguridad en la Manipulación de los Alimentos puedan desarrollar métodos de investigación y así poder amplir sus conocimientos en aquellos detalles que por lo general se nos pueden pasar o no nos enseñan en las academias,

Solo con la experiencia, la repetitividad, el exceso de confianza, la omisión y el desconocimientos la aprendemos.

Consta de una Guía que deberán leerla y entenderla para poderla desarrollar y discutir en la clase presencial,

Luego llenar el único cuestionario que podrás descargar en formato word en ésta misma página que consta de 217 preguntas de opción múltiple las cuales investigaras tanto en la guía de Higiene y Seguridad con en la red internet.

Todas éstas preguntas son de carácter apreciativo las cuales reviso una a una para determinar la respuesta más lógica.

Suerte estimados Chefs.