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UC2 Ingredientes
UC3 Equipos y Estructura
UC4 Higiene y Salud
UC5 Química Culinaria
UC6 Técnicas de Cortes
UC7 Métodos de Cocción
UC8 Salsas Madres
UC9 Emplatado
UC10 Conservación
UC11 Mise en Place
UC12 Protocolo y Etiqueta
UC13 Técnicas con Carnes y Aves
UC14 Técnicas con Pescados y Maríscos
UC15 Coctelería, Mixología, Enología y Maridaje
UC23 Gastronomía Molecular
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Química de los Alimentos
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Métodos de Cocción
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